Bjarnetag:wolkenfetzen.de,2009:bohnen/12455378752009-06-21T00:44:35+02:002009-06-21T00:45:51+02:002009-06-21T00:30:07+02:00Ich fresse mich zu Zeit durch alle Arten von Hülsenfrüchten. Im Moment sind Bohnen dran und dabei ist es mir egal, ob etwas nur Bohne heißt ohne Bohne zu sein. Wie zum Beispiel die Favabohnen, die ich in dem kleinen türkischen Laden, bei mir um die Ecke, von Mohamed gekauft habe. Meine Empfehlung, bloß nicht nachmachen. Ich finde, dass Favabohnen geradezu eklig schmecken. Diesen abscheulichen Geschmack habe ich auch mit verschiedenen Tricks nicht aus den Bohnen herausbekommen, dabei ist es mir letztens zum ersten Mal gelungen eine Bohnenpaste herzustellen, die mir sehr gut geschmeckt hat. Diese hat mir erst als Brotaufstich, dann als Tortilla-Füllung und schließlich als Bratling-Grundlage gedient. Die Basis waren Urid Bohnen, ich denke, dass aber auch Kidneybohnen prima gehen, etwas Schafskäse, Tomatenmark, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer, Salz. Alles zu Mus verarbeiten, fertig. Für dir Brätlinge genügte es mir ein paar Scheiben Toastbrot zwischen den Händen zu zerreiben und etwa im Verhältnis 1:1 mit Bohnenpaste zu vermischen. Braten, lecker.